Les origines de Bra se situent dans le hameau de Pollenzo, où la civilisation romaine délimite son premier tissu urbain sur les ruines d’un grand amphithéâtre.

Le Pollenzo moderne doit son prestige à l’Agenzia Carloalbertina qui fut un temps le centre de l’exécutif des domaines des Savoie et qui accueille aujourd’hui la Première Université des Sciences Gastronomiques et la Première Banque du Vin. C’est de la décadence de Pollenzo, qu’est né le premier noyau habité de Bra.

La ville est aujourd’hui un des plus importants centres du Baroque piémontais: les grandes constructions qui donnent sur la vieille place du marché, place Caduti per la Libertà, où se distinguent l’Hôtel de Ville et l’Église Saint André, ont beaucoup d’effet.

La partie historiquement plus ancienne de la place, dite “La Rocca”, offre un magnifique panorama sur le centre historique et se révèle un authentique salon de convivialité, pour le plaisir d’être ensemble ou tout simplement pour prendre un café dans un de ses délicieux établissements historiques.
À Bra, l’élégance s’ajoute aux plaisirs de la table: une union indissociable de Slow Food, cette association internationale qui défend et divulgue les traditions agricoles et œnogastronomiques et dont le but est “d’enseigner à goûter et à déguster”.
Ce n’est pas un hasard si Bra accueille, tous les deux ans, la plus importante exposition dédiée aux fromages de qualité: “Cheese”.

Et pour les fins gourmets, Bra réserve une autre délicatesse: la saucisse.
Faite de viande de jeune bœuf, elle vante le titre de “Concessione Regia de la Maison de Savoie” qui en son temps, interdisait la production de saucisses bovines sur tout le territoire national à l’exception de celle

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